الخرشوف باللحم

المقادير
12 رأس من الخرشوف مقشرة و منظفة
400 جرام لحم مفروما
بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الصنوبر المحمر بقليل من الزيت
ملعقة سمن لقلى البصل و اللحم
عصير ليمونة
كوب جزر مسلوق مفروم ( حسب الرغبة )
ملح - فلفل - بهارات
رشة دقيق
كوبان من الماء لطهى الخرشوف
الطريقة
1 - أغمرى الخرشوف بالماء و الدقيق و عصير الليمون و اسلقيها لمدة 10 دقائق ثم ارفعيهم و حمريهم فى قليل من السمن و اتركيها جانبا
2 - اقلى البصل حتى يذبل ثم اضيفى مع التحريك اللحم و الملح و التوابل
3 - اتركى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت الى اخر ، ارفعى اللحم عن النار و أضيفى اليه الجزر و أخلطيهم جيدا
4 - وزعى الحشو على رؤوس الخرشوف المحضرة و رصيها فى الصينية ، أضيفى الماء ثم غطيها و اتركيها على نار معتدلة مدة 15 دقيقة او حتى تمام النضج
5 - قدمى الخرشوف ساخنا مزيننا بالصنوبر .... بجانب طبق الارز المفلفل
و بالهنا و الشفا